Über die Avocado

Avocados sind sowohl Obst als auch Gemüse. Dank ihres exquisiten milden Geschmacks und ihrer weichen, cremigen Konsistenz können sie mit fast jeder Art von Nahrung kombiniert werden.

Der Avocadobaum ist ein immergrüner Baum, der in den tropischen und subtropischen Regionen Mittelamerikas heimisch ist. Diese Bäume können bis zu 20 m lang werden und bringen nach dem 4. bis 7. Lebensjahr keine Früchte mehr hervor. Die Frucht ist birnenförmig, kann aber auch eine gurken- oder apfelähnliche Größe aufweisen. Die Haut ist grün, aber die Texturen und Schattierungen können je nach Sorte variieren. Das Fruchtfleisch ist cremig und grün und umgibt einen großen, nicht essbaren, braunen Samen.  

About the avocado

How to preserve and consume avocados

Avocados gelten als reif und perfekt zum Verzehr, wenn sich der Fruchtstein im Inneren beim Schütteln oder bei leichtem Druck bewegt.

Wenn Ihre Avocado schnell reifen soll, wickeln Sie sie zusammen mit einem Stück Obst (wie einem Apfel oder einer Banane) in eine Zeitung. Sie werden sehen, dass es 2-3 Tage vor der Zeit reift! Eine andere Möglichkeit, Ihre Avocado reif zu machen, besteht darin, sie bei Raumtemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung mit einer Temperatur zwischen 18 und 24 ° C zu belassen. Sie wird in ungefähr einer Woche reifen.

Wenn Sie Ihre in Scheiben geschnittene Avocado aufbewahren möchten, empfehlen wir, sie in Zitronen- / Limettensaft zu werfen (auch Orangen- / Tomatensaft oder etwas Essig sind geeignet). Wenn Sie jedoch das Gegenteil beabsichtigen (d. H. Um die Reifung zu vermeiden), empfehlen wir, die Avocado bei einer Temperatur zwischen 4 und 6 ° C in den Kühlschrank zu stellen. Die Reifezeit kann auch verlängert werden, wenn die Avocado in Plastikfolie eingewickelt oder in einen luftdichten Behälter gegeben wird. Auf diese Weise kommt die Luft nicht mit den Früchten in Kontakt.

Avocado kann eingefroren werden, aber zuerst muss das Fruchtfleisch entfernt, püriert und mit Zitronensaft / Limettensaft bestreut werden.